沂水縣全福食品廠沂水縣全福食品廠

新疆11选5高频:茂名市全面落實學校集中用餐陪餐制度

2019/6/3 9:16:45 閱讀數:172 信息分類:新疆11选5基本走势图百度彩票走势图 編輯:小禹

新疆11选5基本走势图百度彩票走势图 www.rpdqq.com 教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》,要求中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,并從今年4月1日開始執行。為保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養健康,廣東省茂名市積極認真落實管理規定,全面推行陪餐制度,加強學校食品安全風險防范,守護中小學學生舌尖上“營養與安全”。目前,全市各中小學、幼兒園1961個食堂全面落實陪餐制度。

落實陪餐責任人 該市規定,中小學、幼兒園校級領導每月至少陪餐一次,學校(幼兒園)食堂每餐必須指定至少1名負責人進行陪餐,每周制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。陪餐人員要了解蔬菜、肉類和半成品等食材的存儲情況,進貨時間、保質期和進貨渠道,當天菜譜的營養搭配情況,菜品制作過程和操作間衛生環境。陪餐時,同學生一同購餐,一同就餐,與現場同學進行溝通交流,聽取他們對學校膳食工作的意見建議,陪餐人員將同學們反映的問題記錄,同時向學生宣傳均衡營養、健康飲食的理念。有條件的中小學、幼兒園建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

加強記錄排查 陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,學生反饋意見,發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出,并監督食堂管理人員和從業人員及時整改,確保學生的食品安全。同時,整合教師和學生就餐區域,合并教師和學生打餐窗口,保證師生同排一支隊,同吃一鍋飯。目前茂名市已排查整改學校食堂216個。

拓展監督網絡 建立多方監督機制,推進家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督,從家長委員會中挑選熱心家長參與陪餐,陪餐家長可將當天所見及所吃餐食,以照片或者小視頻形式在微信群里分享,實現多方在線交流監管。沒有食堂的學校,采用班主任進班陪餐方式。成立由家長、教師、學生組成的膳食委員會,召開學生座談會,定期走進食堂,聽取學生對飯菜的意見,查看食品來源及管理情況,及時解決用餐過程中的問題。

完善食品安全管控體系 落實學校食品安全校長負責制,明確校長、分管校長、后勤管理干部和校醫以及食品安全管理員的責任,建立健全學校食品衛生安全管理組織機構,強化定期巡查制度,發現問題及時整改。嚴格要求學校把好食材進貨、加工、制作的安全關,嚴格把好餐具消毒關,定期對食堂食品安全進行全面檢查,不斷加強對學生的食品安全教育管理。同時,根據中學生成長發育對營養的要求,科學規劃每周食譜,為學生提供足量的優質營養。每年春秋兩季,開展對有關學校集中用餐陪餐工作等校園及周邊食品安全工作進行專項督查,對食品進貨渠道、食品質量、食品貯存等方面嚴格把關。目前全市已檢查學校周邊餐飲單位1008個,周邊食品銷售單位共862個,對發現的問題均發出整改通知書,整改率達100%。

大使秘密武器,且掃且看且分析