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新疆11选512号推荐:腊肠用什么肉、外面的皮能吃吗、用什么肠衣、吃多了会怎么样、会过期吗

时间:2019-12-25   阅读量:238

腊肠用什么肉

新疆11选5基本走势图百度彩票走势图 www.rpdqq.com 灌香肠是中国许多地区都有的年俗,是很多人都喜欢的年味。临近年关,家家户户都会灌香肠,那么腊肠用什么肉?

腊肠用什么肉比较好

做腊肠可以用前腿肉,也可以用后腿肉,用前腿肉做的腊肠比较嫩,后腿肉做的腊肠比较香。但是,由于前腿肉的筋比较多,做的时候要把筋都剔出来,这有点麻烦。因此,大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠。

也有人喜欢用前槽肉制作腊肠,因为这部分肉肥瘦兼有,而且肉质比较嫩。但是,请大家记住,前槽肉也叫猪颈肉,是猪打针的地方,如果你打算选用前槽肉,一定要仔细观察有没有异常。如果你不懂得识别,建议还是放弃吧。

腊肠配料

分量:每十斤肉

食盐:125克(2两5钱)...[查看详细]

腊肠用什么肠衣

无论是自制香肠还是外面出售的腊肠,都会有一层透明的薄膜包裹在腊肠表面。吃了这么多年的腊肠,你知道腊肠的肠衣是用什么做成的吗?下面为大家介绍腊肠用什么肠衣?

腊肠用什么肠衣

一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实,两种都一样,猪小肠买来后只要死掉上面白色的油,然后清洗干净,就可以用了,刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存,所以干湿肠衣还是要看具体需要。

如何自制肠衣

1、猪小肠(1000g)用流动的水冲洗几次,洗去肠子表面的污物和黏液。

2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。

3、双手捏住猪小肠的一头,保持张开状态,用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。...[查看详细]

腊肠外面的皮能吃吗

猪肉一直是我们饮食中最为重要的肉类,猪肉的做法多种多样,可以卤着吃,可以炒着吃,还有一种常见的吃法就是做成腊肠。那么,腊肠外面的皮能吃吗?

腊肠外面的皮能吃吗

腊肠外面的皮是能吃的,那个是肠衣,就像你平时吃红烧肥肠那个外面最薄的胶质,对身体没有伤害,只不过灌制的香肠多数调料比较重,又经过腌制,重金属含量比较多,还是少吃为好。

腊肠皮怎么做好吃

主料:青椒4个、腊肠衣76g

辅料:油适量、生抽适量、蒜米适量、小葱、适量

步骤...[查看详细]

腊肠会坏吗

每年必备的腊肠、腊肉,东西是好吃,可是要怎么保存呢?貌似经久耐藏的腊肠腊肉,没保存好,可是会出大问题的哦,那么,腊肠会坏吗?

腊肠会坏吗

北方的温度比较低,冬天20天左右风干放置在冰箱中一般不会坏,吃的时候再蒸。如果怕坏,风干后真空应该没问题。南方的温度比较高,建议放冰箱冷冻保存,可以保存的时间比较久。但是建议半年内吃掉,太放久了就算不变坏味道也会差很多。

腊肠什么时候做最好

腊肠作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肠保存得最久且不易变味。腊肠在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肠虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肠就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肠洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存。

腊肠怎么保存不变质

腊肠的保存方法一:

中国中部气候适宜,是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法,在哪里都是可以做的。在干湿度比较合适的地方,如重庆湖北一带,腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了,但是不能被阳光晒到,而且腊肠一定要先彻底风干。...[查看详细]

腊肠会过期吗

妙手仙宫做,凡人口内尝。腊肠有着1500余年的悠久历史,最早见著于北魏《齐民要术》“灌肠法”,其制作方法流传至今,风靡全国各地,有川味腊肠、广味腊肠、贵州麻辣香肠、黄四麻香肠、莱芜腊肠、济南腊肠等。那么,腊肠会过期吗?

腊肠会过期吗

任何食品都有保质期,腊肠也不例外,过了保质期的质量也就没有保障了。腊肠如果是真空包装的话可以保存一年左右,如果没有真空保存,这个就不好说了。一般建议腊肠保质期内食用,但是如果过了保质期肉质看上去没有变质的迹象,也还是可以吃。

腊肠过期了能吃吗

吃了过期食品不一定会出问题的,对于食品上的日期规限正确的理解是:该日期前食用最佳(不保证不会出?。?,就好像中药,中药在过期1年也是可以的,过期是指他的有效部分的衰减,我们吃的药只是些化学成分,不是活性成分,生物药除外。

吃过期的腊肠会怎么样

一般吃了过期的可能会出现肚痛、头晕、呕吐等等症状,要是食品中毒的话一般在一个小时内见效的,已经过去1个多小时应该可以理解为没事。要是不放心,可以让他清下肠胃排下毒。

如何判断腊肠是否可以吃

加工肉类保质期也比较短。过了保质期一天的时间。肉类在加工过程中要切碎,这样就暴露在细菌环境中,杆菌、弯曲杆菌、李斯特菌等即使在冷藏环境下也会快速增长。如果呈现干燥或发霉的色彩则扔掉它。如果腊肠或汉堡呈现粘状,不够光滑闪亮或呈色暗,就不要吃了。...[查看详细]

腊肠吃多了会怎么样

腊过的肉口感好,肉质紧实,油而不腻,是不可多得的美味。除了味道好,不少人对腊肉有一种情感,那么,腊肠吃多了会怎么样?

腊肠吃多了会怎么样

腊肠虽然味美,但从健康角度讲却不宜多吃。首先,这类食品中脂肪含量较高,多吃对人体不利;其次,这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等,吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质,盐的分量会特别“足”,保质期越长的,加得就越多。尤其是其中还会加入聚合磷酸盐。吃了过多含磷的食品,容易导致人体缺钙。

腊肠在各地的做法不一样,有的是直接风干,有的是熏制而成。而熏制品的致癌性大家都是知道的,因此,使用熏制方法做出的腊肠更要少吃。当然少吃并不代表不能吃,腊肠毕竟是一种美味,只要不是经常性地食用,危害并不会很明显。过年时适当吃点问题也还不大,但平常就应尽量少吃。

腊肠怎么保存

广式腊肠、腊味保存的温度非常重要??捎檬称方捍蚴称分酱昂?,封口,放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层,保存半年则必须放在冷冻层,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折叠开口处,再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失,肉质渐硬,蒸熟也觉难吃,可以改用熟油浸,以玻璃瓶存放。但油浸得久也易变味,因此腊味勿多买,一般用保鲜纸或腊袋密封,放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉,不用太担心,勿煎得太焦即可,无碍健康。

如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的冷藏层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题。...[查看详细]

腊肠可以用微波炉吗

一到秋冬季节,腊肠就成为了餐桌上的???,尤其是广式腊肠是无数人念念不忘的美味,那么,腊肠可以用微波炉吗?

腊肠用微波炉多久能熟

切片的腊肠在微波炉里很容易熟的,一般二分钟足也,建议用一个带盖的容器(微波炉专用的)放入腊肠200克以内,一点点水,盖上盖放进微波炉200秒就可熟化。

腊肠用微波炉如何加热

操作方法:

一:微波炉里面带的有烤架,最好用烤架,陶瓷盘子也行用也可用塑刚的盘子。

二:烤香肠之前要用刀子在肠上划几道,或者用牙签扎一些眼(防爆)。...[查看详细]